主料
鸡翅中 :300辅料
姜片 :3片八角 :2个
鸡精 :适量
韩国辣酱 :2勺
大葱 :50
老抽 :1勺
白糖 :适量
花雕 :2勺
盐 :适量
具体步骤
1.材料准备好,鸡翅中两面刻划几刀,帮助入味。大葱切段,姜切片。
2.取个小碗,挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽,加入少许清水调成酱汁。
3.炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱、姜、八角炒香,倒入鸡翅中,煸炒至鸡翅变色。
4.倒入调好的酱汁。
5.加入少许清水,没过鸡翅。
6.加入盐少许,盖盖子炖。
7.加入糖少许调味。炖至汤汁浓稠即可,出锅前可放入少许鸡精。
1、鸡翅中可以两面各刻上两刀,帮助入味。2、酱汁调好,倒入之后再添加水,没过鸡翅即可,要是感觉颜色还浅,可以适当添加点老抽。3、盐可以直接加入酱汁中,这样更省事。