主料
姜 :适量猪里脊肉 :500
辅料
盐 :适量小葱 :适量
番茄酱 :适量
淀粉盐 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.猪里脊肉
2.将肉切片,用刀背逐一拍松
3.用盐、鸡精、料酒拌匀腌制一下
4.淀粉调成糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊
5.锅内注油烧至五成热
6.逐片放入肉片
7.炸至浅黄色捞出
8.锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
9.放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀
10.出锅装盘
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