腊肠蛋炒米粉可以作为家庭的一顿美味早餐,好吃又实惠,老少咸宜,绝无失败。选用上好的家乡腊肠,味道不会太咸,又有浓烈的腊肉香味。若用猪油来炒米粉会更加醇香,风味十足。根据喜好再加入洋葱、青椒等配菜,能使色彩更加丰富,增加食欲和口感。
主料
鸡蛋 :2个腊肠 :1根
米粉 :200
辅料
姜葱 :适量酱油 :适量
糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
腊肠切丁,姜,葱头切碎
米粉泡软
鸡蛋液拌匀
首先热油锅,把腊肠姜,适量碎葱爆炒,待腊肠出油再加适量盐炒一会
鸡蛋成型后,和米粉一起拌匀,加入酱油,盐和剩余的葱。炒片刻就可以上碟