主料
草鱼 :1400豆芽 :半斤
料包 :两包
辅料
葱 :2根姜 :5片
蒜 :3瓣
芝麻 :适量
香油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 鱼杀完,洗净,片成鱼片。
2. 用腌制料包(淀粉,盐,鸡精)加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
3. 炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入汤料包,翻炒至出红油。
4. 加入高汤或者清水,煮开。
5. 捞出里面的残渣,倒入黄豆芽煮熟。
6. 将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
7. 用筷子挑入腌制好的鱼片,煮2-3分钟,淋少许的香油,撒些熟芝麻。即可出锅。
喜欢蒜末的可以放入一些蒜末,撒些香菜。喜欢别的蔬菜的,也可以代替豆芽,根据个人喜好。