麻辣鲜香水煮鱼是以鲈鱼主要食材的菜肴，这道菜主要是由鲈鱼搭配生菜辣椒 和不同的调味料烹饪而成，所以说这道佳肴里蔬菜的分量是合适的，提供人体所需的纤维素，肉类十分充足，提供大家所需要的能量。这道菜肴颜色十分丰富，让这道菜肴看起来就十分吸引。喜欢这种食物可以按照步骤制作。
主料
鲈鱼 ：适量辅料
蔬菜 ：适量具体步骤
准备好生菜、小米椒、花椰菜、姜、葱、花椒
鱼清洗干净去鳞去内脏切下鱼头，鱼身分成两半再顺着鱼骨片下鱼肉，将鱼骨鱼头切段（可以另外做汤）
撒上蛋清一个、油半汤匙、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙用手抓匀腌10分钟
腌好的鱼肉放上半汤匙淀粉拌匀锅里放油放葱姜炒香
先放入花椰菜焯烫到变色再下生菜焯至变色
