蔓越莓戚风蛋糕8寸是一道传统的西式餐点,这道蛋糕使用蔓越莓作为主料,曼越梅味道清甜可口,新鲜爽滑,入口即化,用它做蛋糕的主料蛋糕甜而不腻,而且有种水果的清香,让人回味无穷。再加上蔓越莓戚风蛋糕是外形美观,色香味俱佳,外形让人眼前一亮的蛋糕,所以很受广大甜食爱好者的喜爱。
主料
蔓越莓干 :适量蛋白 :适量
玉米淀粉 :适量
砂糖 :适量
辅料
色拉油 :适量水 :适量
白醋 :适量
低粉 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
具体步骤
蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉,备用
蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀
筛入低粉,切拌均匀,成蛋黄糊
蛋白加入几滴白醋后,分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性,成蛋白糊
蛋白糊分次加入蛋黄糊中,快速切拌均匀
加入蔓越莓干,拌匀,成蛋糕糊
将蛋糕糊缓缓倒入模具,在桌面震几下
烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟,出炉后立即倒扣,完全冷却后再脱模