主料
本菇、白玉菇或灵芝菇 :450 克鸡胸肉. :1 块约200 克
辅料
夜香花 :1/2 杯金华火腿 :30 克
蒜 :1 瓣,切片
葱白 :2 棵,切段
油 :1 汤匙加 2 茶匙
盐 :少许
绍酒 :2 茶匙
糖 :少许
具体步骤
1. 置易洁锅於中大火上,锅红时加油1汤匙,稍爆蒜片,加入鸡丁,铲散后移出。
2. 火腿下锅,炒匀,下余油2茶匙,加入本菇炒匀,以盐糖调味后洒酒。
3. 鸡丁回锅,加入夜香花和葱白一起兜匀后即可上碟供食。
提示:夜香花可代以任何爽口绿色蔬菜茎或绿色的豆类,但应先焯水。