菜末蛋羹怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生鸡蛋 ：1 个
应季蔬菜 ：1种

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋磕开以后，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀。

2. 将小油菜洗净，放入沸水中焯一下。捞出后，将菜叶部分切成很细的末，放入蛋黄液中。倒入少许凉开水，打匀。

3. 上锅蒸10 ～ 15 分钟就可以了。

烹饪技巧

吃这种蔬菜蛋羹可以从小养成宝宝喜欢吃蔬菜的好习惯。蔬菜中会有许多食物粗纤维、各种水溶性维生素，以及铁、钙等矿物质，还可以初步训练宝宝的吞咽和咀嚼功能。