主料
五花肉 :500辅料
盐 :适量姜 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
白酒 :适量
白糖 :适量
米醋 :适量
老抽 :适量
南乳汁 :适量
绿豆 :适量
具体步骤
1.五花肉凉水下锅煮至断生
2.切成块放锅内炒
3.加八角和生姜
4.加入白酒适量
5.加米醋
6.加盐和白糖
7.加老抽
8.加南乳汁
9.炒匀
10.炒过的肉放砂锅内加大葱和适量的水
11.盖上盖大火煮开转小火慢炖
12.烧至肉熟烂汤汁收浓即可。
1、煮肉时冷水下锅,放绿豆可去腥。2、炒肉时用冰糖最好,我没冰糖用白糖代替。3、用南乳汁烧出来的肉软糯面不油腻。