这道菜的食材就是很简单的食材所以希望大家可以喜欢，而且这么营养的食物确定不要尝试一下吗，今天介绍的就是好吃的 美味咸蛋肉沫茄子，但是好吃并不难做，所以可以尝试制作一下，希望你找到其中的乐趣，送给大家这道美味的咸蛋肉沫茄子
主料
肉末 ：25鸡蛋 ：适量
清水 ：适量
蛋黄 ：适量
辅料
盐 ：适量葱花 ：适量
油 ：适量
具体步骤
准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
腌制的肉沫倒入碟中
咸蛋黄分成两半放入肉沫中
打好的鸡蛋液和清水
用勺子去掉泡沫
处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
准备的咸蛋肉沫鸡蛋
锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液
用一个碟子盖着，再加上锅盖
中大火蒸10分钟蒸好后撒上葱花即可
