主料
高筋面粉 :250白糖 :30
酵母 :4
牛奶 :90
盐 :2
鸡蛋 :1个
焦糖酱 :50
玉米油 :15
辅料
葡萄干 :50核桃仁 :30
具体步骤
1.主料放进面包桶,开启和面。
2.核桃仁切成小碎丁。
3.葡萄干浸泡洗净,沥干水分备用。
4.两次和面,揉至出膜,放入葡萄干、核桃碎,揉匀。
5.放入盆中,开始发酵。
6.发酵大约二倍大,取出,排气。
7.分成大小均匀的8小份。
8.轻轻揉成圆球状。
9.揉完全部面团,二次发酵。
10.放入预热好的烤箱,上下火190,大约20分钟即可。
面粉吸水性不同,牛奶要适量加减。