烤时蔬选用新鲜蔬菜和菌类为主要食材制作出来的烧烤。假期来临,朋友们小聚,选择烧烤不仅方便,更能促进感情。烧烤保留了食物最原始的香味,没有过多的调味品,也不会破坏食物中的营养成分,烹饪时间短,使人体可以更好的吸收食物中的营养,味道鲜美,营养全面。
主料
香菇 :适量花菜 :适量
韭菜 :适量
洋葱 :适量
金针菇 :适量
红辣椒 :适量
鸡腿 :1个
青辣椒 :适量
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
辣椒油 :适量
花椒油 :适量
五香粉 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.准备好所需要的材料(金针菇、韭菜、香菇、花菜、洋葱、花辣椒、青辣椒、鸡腿)蔬菜可以喜根据自己的喜好添减,我这里用了一个鸡腿,剔骨,切小块,加生抽、料酒、五香粉腌制。
2.将准备好的材料穿起来。(韭菜只要前半部分靠近根的部位,金针菇不用撕的一根一根)。
3.我的量有点大,分了两次烤的,先烤的金针菇和韭菜,烤架放入烤箱中层,烤架下面放一个烤盘,开上火210度烤5分钟。
4.准备一个大盘里面放入辣椒油、花椒油、五香粉、盐。
5.5分钟后取出,两面都刷一层料。
6.刷一层料。
7.刷好料一后,再放入烤箱烤5分钟就可以了,这次放的时候把刚才向上的一面向下,这样两面都可以均匀烤到了。
8.剩下的蔬菜同样,放入烤箱中层,上火210度,烤5钟。
9.逐个都取出刷上一层料,再放入烤5分钟。
10.第二次烤时里面有两串鸡肉彩椒串,5分钟后可以把蔬菜串全部取出来鸡肉彩椒串,再刷上一层料,再烤10分钟即可。
1、这个其这不难吃起来也挺好吃的,调料也可以根据家有的来用,但孜然粉最好不要少,辣椒油、花椒油可以用辣椒粉花椒粉来替代。2、烤蔬菜还是蛮快的,两面各烤5分钟就足够了,不用但心不会熟。3、肉类相对熟的慢一些,要多烤一会儿。