春夏交接,细雨绵绵正是各种菌类盛行的季节,市面上各式各样的菇类和菌类数不胜数,还有一样常见的食物就是,窝笋了,特别是刚冒尖的竹笋最为鲜嫩,今天就把这两样常见的食材来做一道简单的家常菜,一道简单的窝笋溜平菇希望广大吃友们会喜欢。
主料
平菇 :300莴笋 :1根
辅料
姜 :适量g淀粉 :2勺
蒜 :适量g
具体步骤
1.材料准备好。
2.莴笋去皮,洗净后切滚刀。莴笋叶子切小段。
3.平菇洗净后撕好备用。
4.姜蒜和白葱切好备用。
5.热锅凉油,油温七成时放入姜蒜葱爆香。
6.接着放入适量豆瓣酱,翻炒,炒出酱香味。
7.然后放莴笋块
8.加入适量清水,我这个水加得有一点多,可以少放一些。
9.这时趁有时间把水淀粉调好,适量清水和淀粉搅匀,放入一点点食盐即可。
10.锅里开了后,放入准备好的平菇。
11.放入平菇后再次煮开时放入莴笋叶子,翻匀。把我们准备好的水淀粉倒入,翻炒均匀。把汤汁收好后,放入适量食盐调味即可。
12.装盘