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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐放淡盐水浸泡半小时
2.切好备用
3.香葱洗净切葱花备用
4.适量老干妈辣椒酱备用
5.热锅放油,码入豆腐
6.煎至两面金黄
7.放适量盐(老干妈辣椒酱和生抽都有咸,盐可不放)
8.倒入适量清水,放老干妈辣椒酱,煮一分钟左右
9.放葱花
10.放适量生抽
11.翻炒均匀,起锅
烹饪技巧
豆腐用盐水浸泡可以去除豆腥味。
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