主料
梅花肉 :500辅料
叉烧酱 :3汤匙生抽 :1汤匙
大蒜 :5瓣
料酒 :半汤匙
蜂蜜 :半汤匙
具体步骤
1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份。
2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀。
3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上。
4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料。
5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟。
6.出炉成品。
猪肉最是选用梅花肉,梅花肉瘦中带点肥肉。烤制时间不要过长,时间过长会使肉质变柴,口感不好。