主料
螃蟹 :3只鸡蛋 :1个
辅料
生姜 :两三片油 :适量
香菜 :少许
蒜头 :三粒
生抽 :适量
具体步骤
1.先把活生生的螃蟹对半切开,这样小样儿就不会咬人了。再用清水冲洗四周,去掉绑着的皮筋啊绳子之类。再切小块
2.热油锅,爆姜蒜
3.冒油烟时倒入螃蟹翻炒片刻,盖盖子焖煮一会儿。
4.娶一个鸡蛋打散
5.螃蟹快熟时淋上鸡蛋液,可滴几滴生抽,让鸡蛋煎会儿再翻动,炒匀
6.撒上少许香菜,也可以用葱末
7.装碗
基本是不用加盐了,足够咸了本身。喜欢吃辣的tx也可以下辣椒,味道也很棒