主料
面团 :300辅料
油 :适量洋葱 :半个
泡发香菇 :6朵
姜 :适量
盐 :适量
大蒜 :3瓣
花椒粉 :适量
老抽 :2小勺
胡萝卜 :半根
具体步骤
1.原料(洋葱,胡萝卜,培根,泡发香菇,面团)。
2.将所有食材切成条备用。
3.面团用剪刀剪成小面鱼,表面要撒些干面,以免粘连。
4.锅中水烧开,放入面鱼煮熟后捞出控干水分。
5.另起锅,倒入适量油烧热,放入培根煸炒。
6.待培根炒出油,放入大蒜,姜,花椒粉,老抽和适量盐,继续煸炒。
7.放入洋葱,胡萝卜,香菇。
8.待杂蔬断生后放入煮熟的面鱼,炒匀后即可出锅了。
我用的面团是家里包饺子剩的面团,如果做剪刀面可以重新和面。