主料
小土豆 :250辅料
辣椒粉 :适量油 :适量
盐 :适量
熟芝麻碎 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.小土豆洗净入高汤中大火煮开转中火。
2.煮至能用筷子轻松穿透即可捞出。
3.将煮熟的小土豆用刀背轻轻压扁。
4.平底锅中放少许油,将小土豆排入锅中,小火慢煎。
5.煎好一面再煎另一面。
6.煎制的过程中,可提前准备用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻,盐调制的混合香料。
7.当小土豆煎至两面金黄时,关火撒上香料。
8.装盘,我喜欢上面再混合点香菜碎一起食用。
1、高汤中没有盐,所以要混合调味料中加入适量盐调匀来调味。2、没有高汤,可用普通水来代替,但味要略逊。