主料
肉馅 :300葱 :35
面粉 :500
开水 :270
辅料
香油 :适量生姜 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
调味粉 :适量
老抽 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.面粉加开水和成柔软光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.肉馅中放料酒、盐、蚝油、调味粉、姜末、一点点老抽拌匀
3.放入葱花、香油拌匀
4.面团分成6份(4份太大,后来分成6份)
5.案板沫油,擀成长条
6.在1/2处放入肉馅
7.卷起
8.卷成螺旋状
9.用手压扁
10.电饼铛预热放油,盖上盖子,煎到两面金黄,大概4分钟左右,无需翻面
液体量根据自家面粉吸水性,面团和的软一点