洗净的青菜经过晒制充满了阳光的气息,用热油将盐菜煸炒并加入煸香的葱姜肉丝加以调味提香,最后加入通红辣椒粒便可制成一道营养开胃肉丝盐菜。经过晒制的盐菜中咸香的味道与肉丝软滑的口感相结合,新鲜爽口的辣椒中辛辣的口感为这道美味加分。
主料
青菜 :500辅料
肉 :100大蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生姜 :适量
红辣椒 :少许
具体步骤
1.青菜洗净,放太阳底下稍微晒干,蔫了即可
2.蔫了的青菜中倒入开水泡一天,上面用重点的东西压下
3.生姜大蒜子盐菜切碎
4.热锅凉油,油热倒入生姜大蒜子煸香
5.下入肉丝炒至变色,下入盐菜煸炒
6.出锅前放入辣椒粒,盐生抽即可
炒盐菜的油要次平时炒菜多多到些,油多好吃点