诱人的鸡蛋炒面怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：1小碟
糖 ：适量
凉白开 ：1碗

具体步骤

1.准备食材，面、老抽、凉白开、盐

2.烧水，水开将面下入水中等水再次滚开捞面

3.面捞出之后过凉水

4.在将面放入大一点盆中，到点油拌一下（油不用很多只要看到面上油光发亮就行）

5.将面拌好后放置阴凉处阴干（面少的话差不多凉15分钟）

6.面晾干后起油锅加油放一个鸡蛋炒成蛋花

7.蛋花炒好后将面放入炒散

8.在一次加入老抽，糖，盐（糖和盐的比例鄙人是1：15视口味而定）

9.最后快炒，炒1到2分钟就可以起锅了

10.这样简单的鸡蛋炒面就做完了

烹饪技巧

这道炒面相当适合于新手练手的，至于面凉的时间是要看面多少而定的少则一刻钟多则半个小时，而为什么放油这是因为在凉的时候防止面黏在一起,也可以使炒面的时候少放油.