主料
面粉 :500酵母 :5
辅料
清水 :适量具体步骤
1.酵母用温水化开。
2.分几次倒入面粉里和成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.约1小时左右,面团发至两倍大,用手一按不反弹即发酵成功。
4.案板洒上干面,反复使劲地揉面。
5.揉好的面团,揉成长条,切成等份。
6.取一小面团。
7.案板洒上干面,使劲揉面团,直至面团外表光滑成馒头生坯。
8.揉好的馒头生坯,盖上干笼布醒发20分钟。
9.锅中注入清水,篦子上铺湿笼布,放馒头生坯。大火开锅,中火蒸20分钟,焖5分钟,香喷喷也馒头出锅啦!
1蒸馒头的面要和的硬些。2使劲反复揉出的馒头更好吃。