主料
蛋白 :120公克细砂糖 :100公克
低筋面粉 :50公克
糖粉 :100公克
杏仁粉 :100公克
可可粉 :10公克
盐 :5公克
巧克力豆 :105颗
杏仁片 :175片
辅料
具体步骤
1. 蛋白打发后,再将细砂糖、盐混合,分2~3次加入一起打发至干性发泡。
2. 将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器内一起搅拌均匀后,倒入作法1中拌匀。
3. 烤盘舖上烤盘纸后,将面煳装入挤花袋中,并在烤盘中挤出每份约12公克的圆形面煳。
4. 在每份圆形面煳上面放入3颗巧克力豆和4~5片的杏仁片后,以上火120℃、下火120℃烤约30分钟即可。