红糖含有大量的维生素和微量元素,营养价值比白砂糖要高一些。今天这款麦片饼就用红糖代替了,为了健康饮食,不用黄油。麦片饼是很简单的小甜点,由于添加了红糖和燕麦,味道顿时变得好吃起来,酥脆的口感中还透着甜味,是很吸引人的味觉。
主料
低筋面粉 :50速食燕麦片 :50
细砂糖 :25
辅料
红糖 :适量植物油 :适量
全蛋液 :适量
泡打粉 :适量
具体步骤
植物油中放入细砂糖及红糖;
小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;
趁热用勺子搅拌均匀;
分次加入蛋液;
用打蛋器搅打均匀;
将低粉和泡打粉一同筛入;
用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;
冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。
1.糖类融化后加入燕麦片,可以使二者融合更好;2.面团冷藏半小时后,更易塑形;3.熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;