蛋糕，不管是对于那个年龄层的人们来说都有着不可忽视的诱惑作用，包括我自己也是每每经过蛋糕店说好不进去就老被那股香气吸引走进去，要买上一下才肯离开。每次享受地吃完之后，相信很多人就会开始懊悔地说长胖了，后来我自己开始学着在家烘焙红曲拉花香草蛋糕，非常地简单不管是外观还是口感都足以与蛋糕店的相媲美，还低卡路里。
主料
蛋黄 ：2个蛋清 ：175
牛奶 ：40ML
玉米淀粉 ：25
低筋面粉 ：40
辅料
白砂糖 ：40盐 ：1
柠檬汁 ：适量
芥花油 ：适量
红曲粉 ：2
香草精 ：2
具体步骤
两个蛋黄 16克蛋清 15克白糖 1克食盐，拌至无颗粒成乳化状
倒入牛奶，搅拌均匀 倒入芥花油，搅拌均匀
筛入玉米淀粉和低筋面粉，翻拌均匀加入2克香草精拌匀，放一旁备用蛋清中：加放少许柠檬慢速打至大鱼泡时，倒入15克白糖
打至小鱼泡时，加入15克白糖转中速打至出现纹路过，倒入剩余白糖转高速再转中速，打至硬性发泡
取出内胆，倒入少许芥花油，刷匀预热5分钟取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀 再回倒至蛋白盆中，翻拌均匀倒入1/2蛋糕糊至预热好的内胆中，再挤入适量的红曲蛋糕糊
再倒入剩余的1/2蛋糕糊，轻震几下，震出大气泡；再挤入红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案合上电饭煲上盖，选择烹饪中的蛋糕模式，按动开始键，时间为50分钟
时间到，不要打开电饭煲，让其闷10分钟左右
