主料
芝士 :130芒果 :120
辅料
消化饼 :60黄油 :30
细砂糖 :40
奶 :40
吉利丁片 :1.5片
淡奶油 :120
具体步骤
1. 准备材料。
2. 制作饼底。用保鲜袋装入消化饼后擀碎;黄油隔热水搅溶后加入饼碎拌匀;之后,放入活模底压平,放入冰箱定型待用。
3. 芒果肉切碎备用;吉利丁片放入冷开水泡着备用。
4. 制作芝士糊:隔热水,放入芝士用电动打蛋器打溶至无颗粒;加入芒果肉;加入糖打匀;加入奶打匀;捞起吉列丁片加入,以"Z"搅匀;
5. 淡奶油打匀后,加入芝士糊,隔热水拌匀后倒入模。
6. 放入冰箱4小时。
脱模:用热毛巾敷模,顶着底部向下拉。脱摸后最好再放入冰箱冻一下。