主料
枚头猪肉 :450中个洋葱 :1个
玉米笋 :8条左右
胡萝卜 :1棵
九层塔叶 :10多片
辅料
植物油 :适量葱 :2条
蒜蓉 :1汤匙
干葱蓉 :1汤匙
鱼露 :2汤匙
花雕酒 :1汤匙
酱油 :适量
生粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
水 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟, 快火下油(约1汤匙)起锅,将猪肉炒熟盛起备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜蓉,干葱和葱,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,再加萝卜和玉米笋炒匀,加回猪肉,连同汁料炒匀煮开;熄火,加入九层塔拌匀装盘即成。