豇豆炖南瓜南 也是一道素食的菜品，南瓜易煮易烂，牙口不好的人可以选择此菜，豇豆也称之为姜豆，属于豆科类植物，豇豆具有健胃益气、解毒益气的功效，做在一起营养价值够了，青色和黄色的 两种蔬菜 从颜色的和谐度来讲 是很受感染力的两种颜色，而菜品的搭配 也不会让 喜欢素食的您 失望的。
主料
南瓜 ：300缸豆 ：200
辅料
葱蒜末 ：适量食用油 ：适量
盐 ：1匙
鸡精 ：0.5匙
具体步骤
所有食材洗净，豇豆切段，南瓜切小块，葱蒜切末。
鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。
另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
再下入葱姜继续煸炒。
加入红烧酱油和冰糖。
倒入开水。
烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
加热水和食材持平，中火炖到汤汁收干出锅
