香辣菇怎么做简单又美味 云南小菜

主料

辅料

具体步骤

1. 首先水发好150g干香菇，最好是选择小一点的，肉厚一点的花菇，这样的香菇比较香；

2. 跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条；

3. 在香菇条中拌入适量生抽腌渍半小时，挤干水分后入油锅炸干水分，香菇颜色变黄起锅切勿炸糊；

4. 根据自己的喜好，加入喜欢的有辣椒，分量也是自己把握，我用的干香菇150g，用了一瓶300g的老干妈豆鼓油辣椒。

5. 在热锅中倒入油辣椒小火加热，之后倒入加工好的香菇丝、适量盐、花椒粉（可不加），在热锅中搅拌均匀，这道小菜就做好了。