主料
猪肉末 :150糯米 :100
辅料
料酒 :适量蚝油 :适量
生抽 :适量
小葱 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.糯米提前泡发两个小时以上。
2.猪绞肉。
3.猪绞肉中加入葱姜、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽、香油等调料。
4.拌匀。
5.胡萝卜去皮切成薄片。
6.切好的胡萝卜码入盘中。
7.泡发好的糯米控干水分。
8.取一小块搅拌好的肉馅在掌心团圆。
9.均匀的裹上一层糯米。
10.做好后放入盘中胡萝卜片上。所有都做好。
11.蒸锅水沸,放入裹好糯米的丸子,大火蒸15分钟即可。
12.用枸杞稍加点缀,上菜啦!
我做的丸子比较小,蒸制15分钟,蒸制时间根据丸子大小延长或缩短。