五味俱全的小鸡炖蘑菇怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡肉 ：800
蘑菇 ：50

辅料

盐 ：
八角 ：
桂皮 ：
川椒 ：
白糖 ：
花椒 ：
姜 ：
葱 ：
料酒 ：
油 ：
蒜 ：
生抽 ：

具体步骤

1.土鸡切块，看这颜色，就知道有多肥美。

2.将鸡肉加冷水烧开，撇去血沫，捞出备用。

3.蘑菇洗净，用清水浸泡两个小时。

4.切好葱，姜，蒜，将花椒，八角，桂皮装入调料盒。

5.锅中放油，葱，姜，蒜爆香。

6.倒入鸡肉，加入料酒翻炒。

7.半勺白糖。

8.倒入生抽。

9.倒入泡蘑菇的水，将调料盒埋在水中，加适量盐。

10.倒入蘑菇，高压锅压15分钟，转入炒锅收汁即可。

11.美味的小鸡炖蘑菇出锅了。

烹饪技巧

农家小笨鸡不像市场上的鸡肉特别爱熟，所以要小火慢炖，加入泡蘑菇的水，味道更鲜美。