枧水粽营养丰富,富含多种氨基酸多种维生素。具有补元气、健脾胃的功能,易被人体消化和吸收。是粤西地区的风味特色的小吃,因其别有风味口感,与营养价值,受到大众欢迎,而且食用少量枧,可平衡人体酸碱度,加上枧水粽口味爽滑,不油不腻。去湿健脾,老少皆宜,美味可口清爽怡人,做为一道美味小吃包揽众多特点于一身。
主料
枧水 :35糯米 :500
辅料
苏木 :适量粽子叶 :适量
玉米油 :20
水草 :10条
具体步骤
1.糯米洗干净泡三小时沥干水加入枧水拌匀
2.加入玉米油20克拌匀
3.取出预先洗干净的粽叶和水草
4.取一片叶子折一个角
5.加入两勺糯米
6.放入一小条苏木
7.添上一片叶子,再加入一勺米,再加一片叶子
8.从边上折好,开口朝上,对折封口
9.绑上水草,打结,完成
10.一斤糯米可以包十只粽子
11.把粽子放入电压力锅里加入适量水
12.盖上盖子,通好电,调到60分钟处
13.自动排气后打开盖子,捞出粽子
14.吃的时候可以蘸白砂糖一起吃
枧水的量可加到38g颜色更黄些,太多了就会涩,苏木是一种中药材,能行血,破瘀,消肿,止痛。没有可不放,也可以放豆沙一起包。