牛肉芹菜包子的做法顾名思义,其实就是采用芹菜、牛肉、面粉精心制作的一道美味而又营养的佳肴。面粉采用上等新鲜的小麦精心制作而成,搭配上口感清脆的芹菜使得这道美食的营养更上一层楼,再搭配上美味的牛肉,经过高温的长时间的处理,好吃极了。
主料
面粉 :适量牛肉 :适量
芹菜 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
耗油 :适量
香油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
将切下来的牛肉边角料剁成馅
2. 芹菜洗净后切成末
牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止
4. 加入葱姜末拌匀
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6. 倒点蚝油拌匀
加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦
8. 芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见 详解好吃的手工馒头——牛奶刀切馒头 ,跟馒头的发面方法是一样一样滴
将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
在圆面片上放适量馅料,包成包子
14. 包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点