主料
全蛋 :1细砂糖 :3
低筋面粉 :300公克
奶粉 :140公克
温牛奶 :94公克
发酵奶油 :370公克
杏仁角 :适量
辅料
具体步骤
1. 先将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至浓稠状,加入过筛后的低筋面粉、奶粉拌匀,最后加入温热的牛奶及发酵奶油混合均匀。
2. 取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将做法1倒入并用刮板抹平,放入烤箱以上火200°C╱下火120°C,烘烤45~50分钟,取出放凉即为蛋糕体。
3. 将蛋糕体切成长11公分×宽5公分,并用竹棒插入蛋糕后,再放入冰箱冷冻库备用。
4. 将牛奶巧克力溶化后,再将已冰硬的蛋糕体,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,并撒上烤熟的杏仁角即可。