在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁
主料
鲜虾 ：300g胡萝卜 ：1个
木耳 ：10个
辅料
芝麻油 ：适量砂糖 ：适量
栗米粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备材料
将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用
将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用
将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用
接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可
之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起
然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒
待虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀
最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可
色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
木耳和胡萝卜过下水，可去掉苦味
胡萝卜可称为甘笋，因其营养丰富，素有“小人参”之称
