想吃美味的潮汕特色小菜吗?快来一起学做吧,做法简单,很容易上手的哦。潮汕特色小菜,不仅做法简单,所需佐料少,只需轻轻松松就能吃上美味的菜,而且各种食材的完美结合与互补使得这道美食的口感达到极致,鲜美十足,鲜嫩爽口,色香味俱全。
主料
萝卜干 :1个虾干 :适量
辅料
蒜 :适量白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1. (用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;
2. 把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;
3. 虾仁切细碎;
4. 把切好的虾仁装起备用;
5. 把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;
6. 把切好的萝卜干装起备用;
7. 取适量的蒜切碎;
8. 锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;
9. 倒入准备好的虾仁,翻炒;
10. 倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;
11. 倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;
12. 炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;
13. 加放适量的白糖,继续翻炒;
14. 炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可。
可以用虾仁可以用虾米代替,油最好用猪油,这样会更加香,油要多放。