三文鱼扒中的三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
主料
三文鱼扒 :180辅料
葱 :1根红椒 :半只
面粉 :2汤匙
:盐 :1/4汤匙
白胡椒粉 :1/3汤匙
油 :1汤匙
具体步骤
1、三文鱼扒用淡盐水解冻,洗净后抹上腌料,腌制15分钟;黄柠檬洗净切成四瓣,葱切末,红椒切细丝。
2、取一空碗,加入1汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1汤匙蜂蜜和1/2汤匙葱末,调成酱汁。
3、分别给三文鱼扒沾上一层面粉。
4、取一平底锅,烧热5汤匙油,放入三文鱼扒,以中小火煎2分钟。
5、煎至鱼扒双面呈微黄色,倒出锅内多余的油。
6、往鱼扒上淋入酱汁,以小火煮至沸腾。
7、将鱼扒盛入碟中,(挤入少许柠檬汁口味更好),洒上红椒丝,便可上桌。