主料
奥利奥饼干 :70黄油 :30
南瓜泥 :120
奶油奶酪 :283
淡奶油 :80
细砂糖 :30
黄糖 :30
全蛋 :1个
蛋黄 :1个
肉桂粉 :1/2小勺
肉蔻粉 :1/8小勺
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 饼干碎加融化黄油拌匀,活底模具刷一层黄油,倒入饼底,压实,冷藏20分钟
2. 奶油奶酪软化,南瓜蒸熟取泥
3. 奶油奶酪加黄糖白糖一起拌匀,加入南瓜泥拌匀
4. 加入肉桂、肉蔻和盐,拌匀加入淡奶油拌匀
5. 依次加入一全蛋一蛋黄,拌匀
6. 模具取出,饼底上加切好蒸熟的南瓜块,倒入芝士糊
7. 烤箱预热160度,中上层水浴50分钟,取出冷藏后脱模