主料
白砂糖 :30鸡蛋 :1个
牛奶 :110
高筋面粉 :200
酵母 :4
玉米油 :30
辅料
紫薯 :2个炼乳 :适量
白糖 :少许
具体步骤
2.加入炼乳,白糖搅拌均匀备用。
3.主料放入面包桶,揉至出膜后发酵。
4.发酵约2倍大,手指按下不反弹不回缩。
5.排气后,分成均匀6份。
6.取一份面团搓成一头大,一头小的水滴状。
7.擀成细长条,中间铺上紫薯馅。
8.从大头起,自上往下卷起来。
9.依次卷完全部面团。
10.放入烤箱,加碗热水开始二次发酵。
11.发酵完成后,入烤箱,上下火200,大约25分即可。
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