主料
五花肉 :250辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
五香粉 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.五花肉一块,清水中浸泡30分钟,去除血水洗净。
2.切成簿片。
3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4.大蒜10几瓣,用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸锅内,水开后蒸35-40分钟。
6.蒜香浓郁,肉肥而不腻。
1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷冻室冻一下再切。2、大蒜多放一点比较好吃。3、如果有可能最好将肉腌制过夜。4、生抽、老抽都含盐,最好不放盐,或少许。