美味的葡萄奶酥,可以说葡萄奶酥简直就是理想中的食物。酥酥的感觉让人根本停不下来,葡萄奶酥,味道特别的好,奶香味也是没得说,口感也是特别的不错。可以当作饭后小甜点,也可做下午茶。配上咖啡也是不错的选择。葡萄奶酥是非常好吃的小点心。
主料
低筋面粉 :195蛋黄 :3个
黄油 :80
辅料
细砂糖 :35葡萄干 :80
奶粉 :12
具体步骤
1.黄油室温软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
2.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
3.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
4.用刀切成小长方形。将小长方形面团放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
5.把烤盘放入预热好的烤箱,烤10分钟左右,直到表面金黄色。
1、第三步的面片,放入冰箱冷冻一下比较好切。2、葡萄干稍微切碎一下,切出的小长方形会比较好看。3、我不太喜欢太甜的糕点,所以这个是微甜的配方,喜欢甜味的可以加大用糖量。4、我的烤箱是迷你的,所以烤10分钟即可,个人根据自己的烤箱调整时间即可。