红糖软欧包是一款松软可口的面包,作为早餐下午茶点心等等都是很不错的选择。红糖益气补血,滋润养颜,对于女性朋友常食是非常具有保健效果的,加入面包中,风味更佳独特,让面包的口感更为香甜醇厚,刚出炉的面包喷香诱人,让人着实抵抗不住诱惑。
主料
全麦粉 :适量高筋粉 :适量
热水 :适量
辅料
酵母 :适量盐 :适量
蜜浸樱桃 :适量
黄油 :适量
红糖 :适量
具体步骤
1.提前将红糖加热水融化,冷却至温。
2.除樱桃肉外所有材料倒入面包机混合。
3.揉均匀后,加入樱桃肉
4.揉匀至扩展收圆发酵(不用揉至完全)。
5.基础发酵至两倍以上大小。
6.排气,分割,滚圆后松弛15分钟。
7.将松弛好的剂子擀成长圆型翻面,从上至下卷起,底边按薄捏紧收口,搓尖两头。
8.排入烤盘,进行二次发酵至两倍以上大小。
9.表面均匀的筛上一层高粉(份量外),然后割口。
10.放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。
11.出炉后,放烤架上冷却。