主料
墨鱼 ：500g天麻片 ：15g
金华火腿 ：30g
油菜 ：100g
香葱 ：1棵
老姜 ：1块
绍兴黄酒 ：2汤匙
白砂糖 ：1汤匙
盐 ：适量
辅料
具体步骤
1. 墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。
2. 汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。
3. 锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。
