简单的豆豉鲜蚵怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：300公克
板豆腐 ：1块
葱 ：3支
红辣椒 ：1支
姜 ：3片
蒜 ：3粒
豆豉 ：1大匙
酒 ：1大匙
糖 ：1茶匙
酱油 ：1/2茶匙
水 ：1/2杯

辅料

具体步骤

1. 豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎；青葱洗净切小段；姜切碎；蒜切碎；红辣椒去子切碎，备用。

2. 豆腐切丁，放入沸水汆烫去涩，捞起沥干备用。

3. 鲜蚵洗净，沥干裹少许地瓜粉，放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。

4. 起锅，加少许油，油烧热爆香作法１的姜碎、蒜碎、豆豉碎。

5. 加入所有调味料，放入作法2的豆腐丁煮沸，再放入作法3鲜蚵拌炒均匀，再洒入葱花即可。