主料
排骨 :400辅料
木耳 :适量黄花菜 :适量
白糖 :少量
苹果醋 :少许
料酒 :少许
老抽 :少许
生抽 :少许
盐 :少量
湿淀粉 :少许
蒜末 :适量
具体步骤
1. 排骨洗净飞水后,加点姜片、葱段,用电压力锅压20分钟。
2. 捞出沥干水分备用。
3. 木耳和黄花菜泡发后摘洗干净。
4. 用白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉加少许清水调成汁。
5. 炒锅内加入煮排骨的汤小火烧开。
6. 放入木耳和黄花菜稍煮。
7. 再放入排骨煮一会儿。
8. 倒入调好的酱汁,翻拌均匀。
9. 小火慢慢炖至汤汁收浓即可。