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主料
辅料
具体步骤
1. 将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。
2. 将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。
3. 将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,团成丸子形,外面滚上芝麻,做成豆沙藕丸生坯。
4. 锅中放植物油,烧至五成热时将生藕丸逐个放入,用文火慢炸,直至外表金黄色,捞出装盘即成。
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