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主料
辅料
具体步骤
1. 羊排洗净,顺骨缝切开入碗,放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐搅拌均匀,腌制两个小时、中间翻一次面;
2. 将锡纸剪成适合大小,卷好排骨两边口扎紧,码放在烤架上;
3. 烤箱两百摄氏度预热五分钟,羊排放入烤箱,烤制三十五分钟即可。
烹饪技巧
腌制环节可适当增加翻面次数,以确保羊排充分浸透汤汁,或者也可以提前将羊排盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜。
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