迷迭香是一种西餐中常见的调味料，尤其是在烹饪与羊肉的时候经常加入，就有点像是国内孜然与羊肉的关系。羊排一直是我们非常喜欢的东西，肉质鲜嫩，容易咬食。诱人迷迭香烤小羊排一定要用手持，不要怕没有形象，大口吃肉才算是幸福啊。
主料
羊排 ：4根土豆 ：100
辅料
油盐 ：适量蒜胡椒 ：适量
迷迭香 ：适量
具体步骤
把羊排放到清水里洗净血水，用厨房纸吸干多余水分，撒上适量盐和胡椒，腌制15分钟。将蒜切碎。将迷迭香和蒜混合后均匀的抹在羊排上按摩一下，包在保鲜袋里，放入冰箱腌制 60分钟以上
制作配菜：蒜切末，土豆洗净去皮切块，取一个锅，融化黄油，炒香蒜末
加入土豆翻炒至表面微上色及身软。加黑胡椒、盐调味，翻炒至完全熟透，盛出，装盘。
另起一个锅，倒入橄榄油，将腌制好的羊排煎至两面金黄。
放在烤盘上，放入烤箱，烤15-20分钟，中间可翻次面及扣掉烤盘里的多余油脂，直至羊排完全熟透。
