今天我们要来做的是小七家的红烧肉,营养美味,自己在家制作也很简便。它的主要原料为五花肉、胡萝卜。这道菜鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。具有和胃、健脾的功效。该菜口感松软,肥而不腻,营养丰富。芳香四溢,口感香嫩可口,芬芳浓郁,营养丰富。
主料
五花肉 :500胡萝卜 :1条
辅料
姜 :6片冰糖 :1块
花椒 :2
酱油 :5勺
大蒜 :1个
具体步骤
锅三成热倒入少量油,翻炒肉块,有点黄就可以了。炒肉的时候放几颗花椒。
小火炒糖直到化。注意不要糊了。
糖化了放入肉块,葁,葱,蒜,花椒,继续翻炒,直到糖粘在肉上。
倒入酱油,料酒,放入八角不停的翻炒两分钟。
放入胡萝卜,翻炒两分钟。
加水,完全淹没着肉,大火烧开后转中火,加盖炖煮五十分钟。期间要看一下锅里的水,不要烧干了。
大火收汁,放入鸡精。根据自己口味决定是否加盐。
装盘,撒葱花