油泼菜是一款比较好吃的素菜，这款素菜的口感比较好，所以大家都是比较喜欢吃的，这款俗称的口感比较好，维生素含量也是比较高的，所以大家都是比较爱吃的，这款美食作为下饭菜也是比较好的一款美食，是非常不错的美食，可以多吃的美食哟
主料
油菜 ：适量辅料
调味料 ：适量具体步骤
1.菜心洗干净，在翻滚的开水中将菜心头部烫10秒左右，将菜心整个放在水中烫5秒左右，烫完后摆盘；
2.将甜椒切成粗丝，在开水中烫10秒左右，摆盘；
3.将蒜拍成蒜泥，放在菜头部位，将泡仔姜切丝，放在菜心底部或者盘子两边；
4.浓香型植物油烧熟后泼在菜头部位；
5.另用调料碗将辣椒油、花椒面、盐、鸡精、白糖、白醋调匀后泼在菜头部位，用筷子将调料在菜心头部调匀。
